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Wenn die Tage kürzer werden und sich die ersten bunten Blätter zeigen, ist es Zeit für eine besondere kulinarische Aufmerksamkeit: Bio-Herbstgemüse. Gerade jetzt, wenn dein Körper sich auf die kältere Jahreszeit einstellt, bietet die Natur genau das, was du brauchst – eine bunte Vielfalt an nährstoffreichen Gemüsesorten, die dein Immunsystem perfekt unterstützen.

Warum ist dein Immunsystem im Herbst besonders gefordert?

Mit den sinkenden Temperaturen und weniger Sonnenlicht arbeitet dein Körper härter daran, gesund zu bleiben. Die trockene Heizungsluft und mehr Zeit in geschlossenen Räumen machen dich anfälliger für Erkältungen. Umso wichtiger ist es jetzt, deinem Körper die richtigen Nährstoffe zu geben – und genau hier kommt Bio-Herbstgemüse ins Spiel.

Beginnen wir mit dem wahren Vitamin-C-Wunder unter den Herbstgemüsen: Rosen…

Ein Farbenmeer, köstliche Vielfalt und jede Menge Genuss: Der Herbst bringt jede Menge Kürbisfreude in deine Biokiste! Doch wie unterscheiden sich die Kürbisse, die dir mal als Klassiker, mal als Überraschung begegnen? Lass dich entführen in eine Welt voller Formen, Farben und Geschmackserlebnisse – und erfahre mehr über Herkunft, Besonderheiten und die Geschichte jeder Sorte.

Kaum ein Gemüse ist so wandelbar wie der Hokkaido. Mit seiner leuchtend orangeroten Schale und dem kräftig orangefarbenen Inneren lacht er dich förmlich an. Das Beste: Du musst ihn nicht mal schälen! Seine Schale wird beim Garen angenehm weich und bringt nussige, leicht süßliche Noten ins Essen. Ursprünglich stammt diese Sorte von der japanischen Insel Hokkaido, ist aber seit den 1990ern in Deutschland heimisch geworden und steht heute fast in jedem Herbst in deiner Biokiste. Die Beliebtheit des Hokkaidos ist nicht nur dem tollen Geschmack, sondern auch seiner unkomplizierten Han…