Saisonkalender Gemüse und Obst

Du wolltest schon immer wissen, wann welches Gemüse und Obst von deutschen Feldern verfügbar ist und du eben nicht Gemüse mit langem Reiseweg einkaufst? Ein Saisonkalender für Gemüse und Obst ist dafür der perfekte Begleiter! Er hilft dir, regionale und saisonale Produkte zu erkennen und deinen Einkauf danach auszurichten. Lass uns gemeinsam einen Blick auf die saisonale Vielfalt werfen.

Warum saisonal einkaufen?

Wenn du saisonales Obst und Gemüse kaufst, profitierst du gleich mehrfach:

• Besserer Geschmack: Früchte und Gemüse, die zur richtigen Zeit geerntet werden, schmecken einfach intensiver.
• Mehr Nährstoffe: Saisonale Produkte enthalten oft mehr Vitamine und Mineralstoffe.
• Günstigere Preise: In der Hauptsaison ist das Angebot groß und die Preise entsprechend niedriger.
• Umweltfreundlicher: Kurze Transportwege und weniger Energieaufwand schonen das Klima.

Saisonale Vielfalt im Jahresverlauf

Frühling: Der Start in die Frischesaison

Im Frühling erwacht die Natur aus dem Winterschlaf. Ab April kannst du dich auf den ersten Rhabarber freuen. Auch frischer Spargel und knackige Radieschen bereichern nun deinen Speiseplan. Gegen Ende des Frühlings kommen auch die ersten Erdbeeren dazu – ein wahrer Vitaminschub nach den Wintermonaten!

Sommer: Bunte Fülle an Obst und Gemüse

Der Sommer verwöhnt dich mit einer großen Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Von Juni bis August hast du die Qual der Wahl: Verschiedene Beerensorten wie Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren liegen in den Regalen oder werden für deine Biokiste gepackt. Auch Kirschen, Aprikosen und Pfirsiche haben jetzt Hochsaison. Bei den Gemüsesorten kannst du dich auf Tomaten, Gurken, Zucchini und viele Salatsorten freuen.

Herbst: Zeit der Ernte und Fülle

Im Herbst erreichen wir den Höhepunkt der Obst- und Gemüsesaison. Äpfel und Birnen sind nun reif und können bis weit in den Winter gelagert werden. Auch Pflaumen, Zwetschgen und Weintrauben sind nun in einer Vielzahl verfügbar. Bei den Gemüsesorten haben jetzt Kürbisse, Kohl und Wurzelgemüse wie Pastinaken und Schwarzwurzeln ihren großen Auftritt.

Winter: Vielfalt aus Lager und Gewächshaus

Auch im Winter musst du nicht auf frisches Obst und Gemüse verzichten. Viele Apfel- und Birnensorten sind als Lagerware verfügbar. Bei den Gemüsesorten kannst du auf Feldsalat, verschiedene Kohlsorten wie Grünkohl und Rosenkohl sowie Wurzelgemüse zurückgreifen. Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen haben jetzt ebenfalls Saison, auch wenn sie nicht aus heimischem Anbau stammen – daher bitte beachten, dass hier ein längerer Transportweg nötig ist.

Monat	Gemüse	Obst
Januar	Grünkohl, Rosenkohl, Steckrübe, Champignons, Feldsalat, Kartoffeln, Knollensellerie, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln	Äpfel (Lagerware), Birnen (Lagerware)
Februar	Grünkohl, Rosenkohl, Steckrübe, Champignons, Feldsalat, Kartoffeln, Knollensellerie, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln	Äpfel (Lagerware), Birnen (Lagerware)
März	Spinat, Lauch, Champignons, Kartoffeln, Knollensellerie, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln	Äpfel (Lagerware), Birnen (Lagerware)
April	Spargel, Rhabarber, Spinat, Radieschen, Champignons, Kartoffeln, Knollensellerie, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln	Rhabarber
Mai	Spargel, Rhabarber, Radieschen, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Gurken, Spinat, Champignons, Kartoffeln, Knollensellerie, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln	Erdbeeren, Rhabarber
Juni	Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Möhren, Radieschen, Rote Bete, Spinat, Zwiebeln	Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren
Juli	Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Möhren, Radieschen, Rote Bete, Spinat, Zwiebeln	Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren
August	Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Möhren, Radieschen, Rote Bete, Spinat, Zwiebeln	Pflaumen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Mirabellen
September	Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Möhren, Rote Bete, Spinat, Tomaten	Pflaumen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Weintrauben
Oktober	Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Rosenkohl, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Möhren, Rote Bete, Spinat	Äpfel, Birnen, Quitten, Weintrauben
November	Grünkohl, Rosenkohl, Steckrübe, Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl	Äpfel (Lagerware), Birnen (Lagerware), Quitten
Dezember	Grünkohl, Rosenkohl, Steckrübe, Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Rote Bete, Rotkohl, Weißkohl, Wirsingkohl	Äpfel (Lagerware), Birnen (Lagerware)

Tipps für deinen saisonalen Einkauf

1. Informiere dich: Nutze einen Saisonkalender, um zu wissen, welches Obst oder Gemüse gerade Saison hat. Viele Anbieter stellen kostenlose Saison-Kalender zur Verfügung, z.B. EatSmarter.
2. Achte auf die Herkunft: Beim Einkauf im Supermarkt verrät dir das Etikett, woher das Produkt stammt. Bevorzuge bitte regionale Ware.
3. Besuche Wochenmärkte: Hier findest du häufig regionales und saisonales Obst und Gemüse direkt vom Erzeuger aus deiner Umgebung.
4. Sei flexibel: Lass dich von den saisonalen Angeboten inspirieren und passe deine Rezepte entsprechend an.
5. Nutze Lagerware: Viele Obst- und Gemüsesorten lassen sich gut lagern und sind so auch außerhalb ihrer Hauptsaison verfügbar.

Mit einem Saisonkalender für Obst und Gemüse entdeckst du die Vielfalt der Jahreszeiten auf deinem Teller neu und verpasst niemals dein Lieblingsgemüse ;-). Du unterstützt nicht nur regionale Erzeuger, sondern tust auch etwas Gutes für deine Gesundheit und die Umwelt. Also, worauf wartest du noch – wann möchtest du deine Biokisten geliefert bekommen?

---